السلام عليكم احبائي
موضوعي كيف تعرف السمك الجديد من القديم
طبعا العمالة الهندية والبنغلاديشية هم الاشخاص الذين يمسكون اكثر زمام الامور تقريبا ولللأسف متاجر صيادين السمك و البغلة في جدة او ينبع - املج - جيزان لهذا ترى فروقات كبير بين اسعار الاسماك من مكان للاخر والامانة التي تكون مسؤلة عن هذه الاسواق ومدراء الاسواق هذه يكون في شئ من عدم التدقيق بهذه الامور مع انها خطرة جدا ولهذا اصبحت هناك الشركة العربية السعودية للاسماك الشركة التي تقوم بوضع الاسعار الجيدة للناس يعيني
من الامور التي تحصل احيانا في بعض الاسواق
واحب انوه على موضوع اذا حبيت تشتري سمك ماعليك سوى المزاد في الصباح الباكر او الصيادن الي مثل مايقولو على قد الحال تلاقيهم شايلين صيدهم ونازلين من الابوات والصيد معاهم فرش 100% او الشياب والي نقول الحواته جدودنا كلامهم تأخذه صحيحي مافي اي كلام او الله يعينك وتروح المرسى وتحصل طلبك فريش
يقوم بعض بائعي السمك استعمال الخداع على زبائنهم عن طريق جلب صيد جدة مثلا وبيعه بينبع على انه من اسماك ينبع وتم صيدها هنا
وانتم تعرفون الاسعار تتفاوت مابين المناطق من جهة مذاق السمك وجودته وحسب مرعاه
هذا غير الكذب والخداع الذي يحصل على بعض الناس من تلاعب ياتي الزبون لشراء ناجل يطلع مشتري طرادي مثلا والله ياشباب تصير
وغير ذلك مثال
المشتري ها يا أخ هذا السمك طازج ......
البائع البنغالي مع احترامي طازج طازج صديق مافي مشكلة هاذا صيد اليوم شوف انتا جديد
وتحصل السمك قديم وراحت عليك يا زبون وخصوصا الذين يجهلون شراء الاسماك وثمار البحر
مثل الزرباك الكوكيان المحار والصدف وغيره
ويجب مرعات الانتباه حيث ان الصيادة والبنغالة بلتحديد يقومون على النوم في البحر ليومين وثلاث وتبادل الاسماك فيما بينهم وخلط الشكات شكت السمك مابين القديم والجديد لبيعها للزبون
شباب ترى ما احارب العمالة ولا اقطع بأرزاق احد بس الغش ماهو بطيب وقال صلى الله عليه وسلم من غش فليس منا ....
والان نبدأ
- مرعات محبي الاسماك المجففة انتقاء الاسماك المعرضة للهواء الطلق وليسة المعرضة لهواء المكيف الصحراوي وخصوصا في الدكاكين المقفلة تقريبا وعدم شرائها الا بعد التأكد من صلاحيتها للأكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- هذه الصورة تبين لكم ان السمكة فريش وانها غير قديمة وغير مجمدة
ونعرف هذه الامور من خلال بعض الامور وهيا الضغط على جنبي منطقة مابعد رأس السمكة من جهة الظهر وليس البطن في حال انضغطة بشكل سريع وسهل اعلم ان السمكة قديمة - وايضا من النظر الى العينان اذا كانت قاتمتان او مبيضة وفيها شحوب قوي ايضا ان السمكة قديمة - ومن غلاصم السمكة اذا كانت تحوي اللون الاحمر او الوردي اعلم ان السمكة فرش تم اصطايدها قبل ساعات واذا كانت مائلة ماتحت الوردي اعلم ان اصطيادها له له يوم تقريبا ولا تنسى طبيعة الحرارة التي تصب الاسماك تجعل تلك المنطقة الاولى المعرضة لتغير اللون وبعدها العين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هذه السمكة مثلجة وتبدو بهذا الشكل واللون بعد تثليجها مع العلم ان طعم السمك واي نوع كان يتغير بعد 72 من تثليجه او تبريده يعني تشتري من البنقلة سمك تم اصطايده لمدة ثلاث ايام لم تحصل على الطعم الحقيقي له
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الربيان
تستطيع التعرف عليه بكل سهولة من حيث ايضا الضغط على المنطقة ما بعد الرأس اذا كانة هشاء مترهلة والقشور تتساقط بسرعة بعد الامساك بها كما ان ارجلها والجهة التي تفصل الجسم عن الرأس تكون هشة جدا
وللتعرف على الربيان المزرعة والربيان البحري الربيان المزرعة يميل لونه الى الاخضرالفاتح مع البياض \الاصفر الفاتح مع البياض - واللون الذي يأتي من البحر يكون وردي زاهي - رمادي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وايضا الاستكوزا - ام الربيان تتعرف عليها بنفس طريقة تفحص الربيان
ابو مقص - الكبوريا واسماء اخرى لهذا المخلوق الذيذ لمعرفة القديم من الجديد يكفي فتح هذه المنطقة من الذيل تلاحظ وجود لون بني قاتم مائل للسواد وهذا يدل على القديم مع مرعات النظر الى الاناث التي تحوي البيض
واذا كان اللون اصفر فاتح فهاذا يدل على انه فريش طازج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وان شاء الله اكوون وصلت المعلومه
والصور ماهي راضيه تطلع ما ادري ايش المشكله لو تجرب تنسخ الرابط وتدخل عليه راح تطلع الصوره راح تطلع الصوره
موضوع: اطلب اي استفسار عن صيد السمك وانا جاهز 
